[痞客邦人物誌] 愛吃鬼芸芸~在美食世界中的奇幻冒險－痞客邦人物誌

【簡介】 愛吃鬼芸芸在痞客邦美食類排行長期位居第一，同時也是愛評網狀元榜的第一名，可說是非常具有人氣的美食達人；最讓人印象深刻的莫過於她大口咬下漢堡的霸氣頭像，有著激不得的強大鬥志，累積文章篇數已經多達2680多篇，擅於記錄大台北和宜蘭地區美食。

★ 愛吃鬼芸芸的部落格
★ 愛吃鬼芸芸的粉絲團

[編]：寫部落格的初衷是什麼，最初怎麼會選擇使用部落格來記錄生活？

[芸]：當初是從愛情國小開始寫的，2012年7月搬到痞客邦，在天空有接一些商業稿，但因為天空的功能相當不穩定，造成我莫大的困擾，目前當全職部落客已經有超過兩年的時間了。

大學是念生活應用科學的餐飲管理組，就是餐飲管理，以前對於食物和烹飪就很有興趣，寫部落格一開始是因為個性的關係，我很雞婆，吃到好吃的東西，我會用口頭去告訴別人，我要講十次或二十次，這樣子很累，所以我會寫成一篇文章，就可以丟給別人看，一開始在愛情國小是寫心情日記，那時候愛情國小有鼓勵大家365天每天都發文會有獎勵，還有樂多的夏日大挑戰我也有參加，我就是一個激不得的人，喝酒也是一樣，我很好擺弄。

我覺得寫部落格還蠻有趣的，可以學很多東西，一開始也不懂什麼叫做番紅花，也不懂海鹽竟然分這麼多種，就像廠商的邀約，他會不厭其煩地解釋他的東西給你聽，感謝那些廠商教我很多，這種才是收穫。

雖然我唸餐飲管理，但是老師不會教給你這麼多實務面的東西，東西也是吃愈久，你才有分辨的能力，分辨出來食材的好壞，當你跟餐廳的老闆和廚師接觸了以後，你才會慢慢知道很多料理的訣竅。

[編]：支持你長期寫作的動力是什麼？有曾經想過要放棄嗎？

[芸]：之前上班的時候，每天加班後回到家十點多，還要寫隔天的文章，但我有一種強迫症，都寫這麼多年了，也不可能說不要寫，還是咬著牙把它寫完，寫到半夜三點多睡，早上又是七點起床，雖然一肚子火，但從來沒有想過要放棄。

[編]：長期維持在痞客邦和愛評網美食社群第一名的秘訣是什麼？

[芸]：就是勤奮不懈，這是寫部落格最基本的要件，你一定要持續的發文，不可以停，這是很重要的事情！人家都說我過得很爽，其實我終年沒有休假，這樣有爽嗎？休假就是工作，工作就是休假，我已經分不清楚我的工作、生活和放假的區別了。

[編]：說一下你心目中部落客的真實人生，有什麼酸甜苦辣可以和網友分享？

[芸]：我幾乎無法認真去享受美食，多少次和牛的牛排放到冷了才能吃，甜點的冰淇淋放到融化，真的很辛酸。有時候大家會以為「美食部落客一定很挑食」的刻板印象，但其實我不挑食，每次食物都放冷了還要把它吃完，我才不挑食。

大家都看到我們光鮮亮麗的一面，會說：「你過好爽，吃這麼好，怎麼不會胖死？」

有時候我去跟媒體團或是民宿的案子，在經過一整天行程後，還必須陪著主辦單位吃晚飯和喝酒，結束後他們很開心的去睡覺，你回房間還要繼續寫文章，喝醉了還要認命的一邊吐一邊寫。隔天也無法晚起，因為你還要拍早餐，我的睡眠時間很短，一般來講六個小時算是多的，有時候覺得其實這樣還蠻可憐的。

[編]：你是如何保持你的體態，看起來一點都不會胖？

[芸]：我有家族遺傳的甲狀腺亢進，這個病需要三餐正常、早睡早起、不要有壓力和不要刺激。但因為我工作需要亂吃亂喝，睡覺和作息都不正常，對身體來說是很不好的，很容易甲狀腺亢進會發作，當發作的時候就會瘦一點。其實我是會胖的，當胖了以後發病，就會瘦一點，是一種自我減肥機制。

[編]：遇到不好吃的餐廳時，你會怎麼處理文章內容，或是如何形容？

[芸]：有些店是你排了一個小時才吃到，心理預期很好，事實卻落差太大，早期遇到時會直接寫，後來因為這麼多的糾紛一直在發生，寫法有了一些改變，現在會比較委婉，我會清楚表達我的不喜歡和不高興，但是我不會用強烈的文字來寫，我會平鋪直敘的方式來形容，例如最後加上一句「這不是我的菜」。

之前有朋友寫了一篇文章，只是寫「這不合我的胃口」，那家餐廳就在底下留言「你要撤掉，不然我就發存證信函給你」，現在寫不合胃口也是會惹禍上身的，簡直是文字獄。

[編]：進入一家餐廳時，你會特別注意哪些小細節？哪些是你的地雷？

[芸]：不一樣的餐廳，有不一樣的定調，就像小吃店，一般環境比較陽春我都可以接受，我曾經有去過南陽街的某間小吃店，一踏進去腳踩在地板上是黏的，手機放在桌上拿起來還"噗哧"有聲音也是黏的，這就真的無法忍耐，小吃店也不可以這麼髒，我覺得清潔很重要，如果店面的環境都這麼髒了，那廚房裡面會是什麼樣子？

服務和美食來比較的話，我覺得美食比較重要，只要服務不要太過分，我都可以接受，我是腦波很弱的人，覺得食物好吃比較重要，你對我壞都沒有關係，我就是要吃。

[編]：寫這麼多美食文章，你本身最喜歡吃的類型是什麼？

[芸]：我喜歡吃鐵板燒和火鍋，也很喜歡吃泡麵。至於推薦的火鍋店家......(消音~~~這裡不方便直接打廣告)。我喜歡鐵板燒的原因是，可以看到師傅在你面前表演，每一道料理食材你都看得一清二楚，這讓人感到很安心，鐵板燒料理本身不會有太多調味，因此好的鐵板燒，食材必須要夠好，拿出來現煮現做就馬上可以吃，完整呈現食材的原汁原味。

愛吃鬼芸芸03

[編]：如果接到廠商的邀約，試吃時發現不好吃，要如何處理？

[芸]：我就會很明白清楚得跟廠商說，「你這個東西不好，但我覺得如何如何可能會更好，最好再去改善......」，像有一家餐廳我去吃了兩次，用餐價格不低，但牛肉等級不夠好，我只好把我吃過很好的牛肉照片給店家看，了解別家業者的的牛肉是什麼樣子，沒有這樣的品質實在不行，因為牛肉就是不好，這樣我無法真心推薦。

但不是每個店家都願意接受意見的，我有遇過一家餐廳邀約，吃過發現品質和價格落差太大，我後來親自付錢，那是不能推薦的，會被人家打死的；既然我不能寫負評，又不能昧著良心推薦，那就不如不要寫。有時候落差太大的店家，還是要稍微愛護自己的羽毛，不要為了賺那麼一點錢，出賣自己的人格。

[編]：部落格和粉絲團有什麼經營的策略嗎？

[芸]：其實還蠻接近的，網友都愛看有梗的東西，大家都喜歡愛看排隊的地方，這是台灣人的習性，我自己很不喜歡排隊，但是後來發現我還是必須要去，為了一些話題和畫面，這就是我的辛酸。

[編]：寫部落格以來，帶給你最難忘和意外的收穫是什麼？

[芸]：我覺得千萬不要跟民眾有什麼不同，我跟美食部落客魔鬼甄一樣，一般出門都很低調，出門都帶這種小台的相機。我比較低調，很怕被人家認出來，流量愈大愈怕被認出來，當我小咖的時候會拿很大台的相機覺得很得意，結果相機愈拿愈小台，人家問說你有在寫部落格，我就說沒有沒有，拍好了就趕快收起來。我很怕餐廳老闆討好我，別人沒有像我這麼好怎麼辦。

最特別的經歷，就是可以跟嚴長壽一起吃飯，還獲得他的簽名書一本，他是我的偶像，很勵志，本人的氣質也很好，是一個讓人看起來很舒服的人。

愛吃鬼芸芸01

(愛吃鬼芸芸與嚴長壽合影)

[編]：平時如何規劃採訪的美食和店家？

[芸]：有時候是朋友揪團，有時候是在網路或電視上看到新聞。我家的電視一打開一定是定在51台新聞，他們比較會有一些類似國外披薩要來台灣、哪家拉麵將引進台灣的報導，這樣會比較有話題性；不然就是朋友會告訴我，哪邊新開了一家店，就可以約大家一起去嚐鮮看看。

[編]：你對於部落客跨足到出版，有什麼建議嗎？

[芸]：我兩年前出過一本《苗栗的祕密旅行》，我不覺得部落客一定要出書，寫書很累，我剛好是全職部落客，資料相當齊全，才有辦法在兩個月內把書用出來，資料、照片、排版都要一個個花時間去校對，出書絕對沒有比邀稿好賺，但出書可以讓自己多一筆經歷。

[編]：對於後輩的美食部落客，有什麼建議嗎？

[芸]：美食文章大家都會寫，老實說美食部落客的可取代性非常高，要能做出自己的風格，而且憑良心寫，像冰淇淋妹和Joyce就很有自己的風格，如何塑造自己的風格很重要，就像最近有一部韓劇《一起吃飯吧》很有意思，劇中有一個美食部落客「吃盼君」，他在吃之前根本就來不及拍照，先吃了再說，他所有的照片都是拍空盤照上傳，表示很好吃，劇中的網友都吃他這套，看他的空盤就流口水，光想就很好吃，那就是「吃盼君」的個人風格。

最後要送給大家的一句話：「不要因為自己有一點名氣就濫用特權，越成功就應該越低調、越謙遜。共勉之！」

[編]：對於痞客邦，你有什麼話想說？

[芸]：痞客邦真的很重要，不要倒，拜託！

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